Pour 6 personnes en 30 m source cuisine actuelle un délice !
500g de chair de potiron- 15cl de lait-8 cl de crème liquide à 30% de matière grasse très froide-75g de fromage chèvre frais-20cl de bouillon de volaille-piment d'espelette-1/2 demi bâton de cannelle, muscade-sel-poivre
Placer le potiron taillé en dés dans une cocotte avec le lait, le bouillon de volaille et la cannelle, sel et de muscade, cuisez 20m à petit feu.
Entre temps, mélangez le chèvre avec la crème liquide. Assaisonnez de piment d' espelette et de sel poivre, fouettez jusqu à ce qu'il soit ferme.
Mixer la soupe après avoir ôter le bâton de cannelle goûter et vérifier l assaisonnement.
Verser dans des verrines et ajouter en dernier la crème au chèvre plus ciboulette (facultatif).
Le contraste du chaud et froid excellent !
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble