Crosses de Saint Nicolas

♫ Oh grand saint Nicolas, patron des écolies

Apporte moi des pommes dans mes petits souliers

Je serai toujours sage comme un petit mouton

Je dirai ma prièce pour avoir des bonbons

Venez venez Saint Nicolas...♪

Pour 25-30 biscuits

Ingrédients:

- 100g de farine

- 60g de poudre d'amandes

- 100g de sucre vanillé

- 1 oeuf

- 45g de beurre mou

1) Travailler le beurre et le sucre à la spatule

2) Incorporer la farine et la poudre d'amandes

3) Pour finir ajouter l'oeuf et mélanger vigoureusement

4) Mettre la pâte dans une presse à biscuits et former des crosses sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé

5) Enfourner 12 minutes th°6