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Baguettes

Publié le 13 décembre 2014 par Doucecuisine @doucecuisine

 Baguettes

Allez vous résister à l’odeur de baguettes chaude.

Ca va être difficile!

Je vous propose une recette de baguettes

Ingrédients pour 2 baguettes :

300 g d’eau, 2 cuillères  à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 490 g de farine, 1 sachet de levure boulanger

La recette :

Mettre dans l’ordre les ingrédients dans la machine à pain (Moi je l’ai avec mon robot). Pétrir la pâte environ 10 minutes. Laissez lever la pâte.

Une fois la pâte levée, travaillez un peu celle-ci sur un table légèrement fariné pendant environ 5 minutes. Puis séparer la pâte en 2 boules.Prendre l’une des boules, l’aplatir délicatement avec la paume de la main pour former un rectangle en prenant soin de ne pas trop écraser la pâte. Ramenez les 2 extrémités vers le milieu en prenant soin de souder à la chaque fois avec la paume de la main. Replier en 2 encore une fois et bien souder la pâte. Roulez la pâte pour lui donner la forme de la baguette.  Placez votre baguette sur le moule à baguette (moi je m’en suis fabriqué un c’est très simple. Je vous montrerez si vous le souhaitez). Faîtes des grignes à l’aide d’un cutter . Faîtes la même chose avec votre deuxième boule.

Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Badigeonnez de lait ou d’huile d’olive et enfournez 25 minutes (selon votre four)à 240°C.

Placez un récipient d’eau dans le fond pour le coup de buée

Et voilà, vous pouvez déguster

Baguettes


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