Magazine Cuisine

Quelques idées pour vos menus de fêtes

Par Lulubelle

  Dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes encore en recherche d'idées pour votre repas, nous vous proposons une petite sélection des recettes déjà publiées sur ce blog...et puis surtout ça vous évitera de chercher parmi plus de 600 recettes!

Pour l'apéro, nous vous suggérons notre recette exclusive et maintenant bien connue des franc-comtois: les gougères aux escargots et à la cancoillotte

Quelques idées pour vos menus de fêtes

ou un trio d'amuse-bouches d'inspiration nordiste:


Quelques idées pour vos menus de fêtes

- Mini mousse de betterave
- Cuillères de chutney de pomme au boudin blanc et au pain d'épices
- Endives aux rillettes aux 2 saumons et au mascarpone
Ou encore, le mini hamburger chutney de pommes et foie gras: (pour le chutney, on peut remplacer la pomme par de la figue, de l'abricot ou de la mangue)

Quelques idées pour vos menus de fêtes

 

En entrée raffinée et parfumée mais facile et rapide à faire: les saint-jacques vodka-orange...
 

Quelques idées pour vos menus de fêtes
 

ou les feuilletés aux ris de veau, quenelles maison et sauce à la truffe:


Quelques idées pour vos menus de fêtes

Et si c'est une entrée de réveillon, pourquoi ne pas proposer à vos convives, une soupe raffinée comme ce velouté de potimarron au saumon fumé:

Quelques idées pour vos menus de fêtes

ou un velouté de moules au curry:

Quelques idées pour vos menus de fêtes

En plat principal, la volaille reste indétrônable sur la table des repas de fêtes comme par exemple cette pintade farcie au foie gras et à la truffe:

Quelques idées pour vos menus de fêtes

ou le grand classique poulet aux morilles et au vin jaune:
 

Quelques idées pour vos menus de fêtes

Le numéro 1 du repas de noël: le chapon.... cuisiné en blanquette à la truffe!
Quelques idées pour vos menus de fêtes
 
Pour changer, choisissez ce morceaux de choix, tendre et gouteux..... la joue de porc, ici confite au cidre et accompagnées de pommes au beurre

Quelques idées pour vos menus de fêtes

 

Pour finir en beauté, on ne manque pas d'idées pour les desserts (que vous retrouverez en totalité dans notre catégorie "desserts des jours de fêtes" pour les bûches et gâteaux. 

Quelques idées pour vos menus de fêtes

 

Après un repas copieux, une glace maison sera toujours appréciée....comme ce nougat glaçé maison aux fruits secs et confits accompagné de coulis de fruits rouges. En plus, on peut le préparer à l'avance! 

Quelques idées pour vos menus de fêtes

Plus simple mais original : le trifle au potimarron et au pain d'épices, à retrouver parmi toutes nos idées de verrines dans la catégorie "Verrines sucrées et salées"

Quelques idées pour vos menus de fêtes

ou l'une de nos recettes les plus consultées ce mois-ci: les boules de noël façon forêt noire

Quelques idées pour vos menus de fêtes

Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter de joyeuses fêtes de fin d'année!!!!!


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Lulubelle 7134 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte