Gâteau roulé à la confiture de Framboises Bonne Maman

Pour son Anniversaire, ma fille avait envi d'un roulé à la confiture au lieu d'un bon gros gateau au chocolat. Alors j'ai opté pour celui du Chef Damien de  750 Grammes : Recettes de cuisine . J'ai remplacé les fraises par la framboise qu'elle aime. Vous pouvez retrouver la recette en vidéo sur la  chaine  Youtube de 750g  et me suivre sur ma page Facebbok " Les petits plats de Pat91620 "  

Ingrédients:Pour le gâteau roulé :

• 4 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 3 cuil à soupe de confiture de framboises Bonne Maman (ou de votre choix)
• 40g de farine 
• 40g de fécule de Maïs          

Pour le Fourrage:

• Confiture de framboises Bonne Maman
• Des framboises

Préparation:Préchauffer  le four T7Séparer les blancs des jaunes d'oeufsAjouter 3 c à soupe de confitureBattre les jaunes avec la confitureAjouter la fécule de Maïs et la farineMonter les blancs en neige en ajoutant en plusieurs fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme.Ajouter délicatement la meringue au mélange jaunes d'oeufs, confiture , farine et fécule de Maïs

Monter les blancs en neige en ajoutant en plusieurs fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme.Ajouter délicatement la meringue au mélange jaunes d'oeufs, confiture , farine et fécule de Maïs

Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé.Etaler de façon à avoir une épaisseur de 1 cm.Mettre au four 8 à 10 minutesLe biscuit doit rester moelleux

Sortir le biscuit du four, retourner le sur un torchon et enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé.Recouvrir le biscuit de confiture et de framboises coupées en morceaux.Rouler délicatement le biscuit dans le torchon en le serrant légèrement.Mettre le gâteau roulé une heure au réfrigirateur

Sortir le gâteau du réfrigirateurDécouper les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieurDécorer selon vos envies