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esquimau tagada meringue

Par Anaelle Weiss
esquimau tagada meringue

Ingrédients (4 personnes):

glace: 1 boîte de lait concentré non sucré ( 410 ml ), 125 g de fraise Tagada ® ou sous-marque, 10 cl de crème liquide
des éclats de meringue ( à votre choix )
200 g de chocolat noir

100g chocolat blanc

Préparation:

Placez la sorbetière une nuit au congélateur

Versez le lait concentré avec la crème et ajoutez les fraises coupées en morceaux

Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les fraises soient fondues

Une fois les fraises fondues, versez le mélange dans un saladier, laissez refroidir et placez au frigo 3 h

Sortez la sorbetière du congélateur et turbinez environ 40 min ( elle va gonfler ), ajoutez les meringue 5 min avant la fin

Pendant que la glace turbine, faites fondre la moitié du chocolat noir avec un peu d' eau

Badigeonnez vos moule à esquimaux de chocolat fondu, placez au congélateur 5 min et renouvelez ( on ne doit plus voir le moule )

La glace est prête, remplissez les moules de glace par dessus le chocolat avec un bâton et placez au congélateur 1h

Recouvrez la glace de chocolat noir fondu puis placez à nouveau au congélateur pour que le chocolat durcisse

Démoulez et rsv au congélateur

Faites fondre le chocolat blanc, et décorez les glace une à une et mettez à nouveau au congélateur

C' est prêt

esquimau tagada meringue

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