Roseval

Un dîner dans un restaurant que j'avais noté sur ma to do list depuis des lustres et là enfin une belle occasion de se retrouver à la table du jeune et talentueux chef, Simone Tondo !
Je m'excuse d'avance le descriptif de tous les plats que vous allez voir défiler ne seront pas aussi détaillés que d'habitude, d'avoir trop papoté durant la soirée j'en ai oublié de tout noter, mais j'espère que les photos aussi alléchantes soient elles vous donneront envie de vous y rendre ! :)
St-JacquesParfaitement réalisée dans un beurre noisette avec at the top des groseilles fraîches, magique !

MaquereauAdouci avec une crème de ricotta et du choux de Bruxelles, à tomber !

LangoustineA la cuisson parfaitement maîtrisée et associations de saveurs et textures juste top !

MerluA la chair exquise qui cache de l'oursin, une crème de topinambour et un peu de verdure

CochonFondant dans un jus qui te ferais presque en lécher ton assiette et un accompagnement fin et délicat.

Tomette Laious  réhaussée par une touche moutardée, juste divin !

Poirequi baigne dans un jus absolument renversant (encore, encore ! ^^)

Panacotta au chocolat et compote de pommeDélicieuse et onctueuse ! On regrettait presque de ne pas en avoir plus tant c'est addictif !

En bref ce fût une très belle surprise ! Mon seul regret ? Ne pas y être allée plus tôt ! :)
Roseval1 rue d'Eupatoria - 75020 ParisTel.: + 33 9 53 56 24 14 Menu unique 50€ / Accord Mets & Vins : 25€www.roseval.fr