Velouté de brocolis (présenté par Alain DUCASSE)

En attendant le printemps si on se faisait une tite soupe !!!!!

Pour 4 personnes :

700 gr de brocolis

40 cl de lait

100 gr de crème liquide

20 gr de beurre

Cuisez les brocolis dans le lait et la crème, départ à froid, pendant 15 mn.

Mixez avec le beurre.

Salez, poivrez.

Servez chaud.

Ma conclusion :. Délicieux et facile.