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Filets de poisson à l'oseille au thermomix(ou pas)

Par Brimbelle

une recette trouvée sur le livre "la cuisine thermomix au quotidien).

La couleur de la sauce n'est pas très gèniale mais elle est vraiment très bonne

pour 4 personnes

4 filets de poisson (j'ai utilisé du colin d'Alaska)

10 feuilles d'oseille (ou surgelée)

1 bobelet de vin blanc + 1gobelet d'eau

1 échalote

1 càc de moutarde

2 càs de crème

20g de maïzena

sel,poivre

dans le bol,introduire le vin blanc,l'échalote,l'oseille coupée en morceaux,la moutarde,sel et poivre

déposer les morceaux de poisson dans le panier de cuisson (j'ai ajouté 100g de crevettes décortiquées),

mettre le panier dans le bol

programmer 8mn/100°/vit 4

au signal sonore,ôter le panier et mixer

ajouter la crème mélangée à la maïzena

programmer 3MN/80°/vit 4

servir le poisson nappé de sauce à l'oseille

sans thermomix,

vous pouvez cuire le poisson à la vapeur et préparer la sauce dans une casserole en faisant fondre l'oseille avec l'échalote dans un peu de beurre,ajouter le vin blanc et la moutarde,laisser cuire 1 à 2mn et ajouter le mélange crème et maïzena faire épaissir la sauce 

Filets de poisson à l'oseille au thermomix(ou pas)

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