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Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

Par Brimbelle

une mayonnaise assez légère car contenant peu d'huile

recette trouvée sur l'espace recettes thermomix

1oeuf

1 càs de moutarde

12g de maïzena

100g d'eau

6 càs d'huile

1 càs de jus de citron ou de vinaigre

sel,poivre

dans le bol du TM mettre l'oeuf,l'eau et la maïzena,sel et poivre ,régler 10mn/60°/vit3 puis 5mn/80°/vit 2

laisser refroidir

Mettre le fouet

ajouter la moutarde et le jus de citron (ou le vinaigre) régler 3mn/vit3 en ajoutant l'huile petit à petit (verser l'huile sur le couvercle muni du bouchon,elle coulera tout doucement)

sans le thermomix,faire épaissir dans une petite casserole à feu doux l'eau,l'oeuf,la maïzena,sel et poivre

laisser refroidir et ajouter la moutarde et le jus de citron ou le vinaigre

ajouter l'huile doucement en mélangeant au fouet électrique ou à main ou dans un blender

Mayonnaise légère au thermomix (ou pas)

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