Amarettis au chocolat

Pour des raisons X,Y,Z ,je suis en retard sur ma publication de Dimanche 22 .

Voici la recette que j'ai choisi pour le Tour 397 de "UnTour en cuisine": http://untourencuisine.com auquel je participe !Le tirage au sort a décidé que j'irai prendre une recette sur le blog de http://douceursmaison.unblog.fr. et c'est. http://lesdelicesdemimi.eklablog.com qui a été tiré au sort pour venir piocher dans mon blog afin de réaliser une de mes recettes !

J´ai choisi de faire les AMARETTIS AU CHOCOLAT .

Ce fut un véritable succès à la maison ,et tout particulièrement auprès de mon fils Guillaume qui a A-D-O-R-É !!! ( et il est difficile lol ;) )

Ingrédients :

* 150 gr de sucre glace

* 180 gr de poudre d'amande

* 2 blancs d'oeufs

* ~~18 gr de cacao amère en poudre~~ j'ai préfère le remplacer par 40gr de chocolat noir pâtissier que j'ai mixé en poudre

* un peu de sucre glace pour l'enrobage

Préparation:

1/ Dans la cuve de votre robot ,mettre les éléments secs c'est -à-dire le sucre glace,la poudre d'amande et le chocolat mixé .

2/ Mélanger le tout avec la feuille comme accessoire du robot à vitesse lente pendant 1 minute.

3/Clarifier vos œufs : vous conserverez vos jaunes pour une autre recette. Battre rapidement dans le bol à la fourchette les 2 blancs pendant 30 seconde et les incorporer dans la cuve du robot .

4/ Mettre le robot à vitesse moyenne et arrêter des que la préparation est homogène.

5/ Mettre le bol du robot avec la préparation au frais pendant 10 à 15 minutes : cela facilitera le façonnage .

6/ Prendre l'équivalence d'une petite cuillère de pâte ,façonner la légèrement en boule et roulez la dans le sucre glace.

7/ Mettre une feuille de papier sulfurisée sur une plaque de cuisson .

8/ Disposez la petite boule en aplatissant légèrement avec la paume de la main.

9/ Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation .

10/ Mettre ensuite à reposer 1 heure au frigo .

11/Préchauffer le four à 150 °C

12/Cuire 20 minutes à 150°C .

13/ Les sortir du four et les mettre sur une grille : il est normal qu'ils soient encore moue à la sortie du four

BONNE DÉGUSTATION AVEC LES AMARETTIS AU CHOCOLAT présentés dans une boîte à cookies/macarons de mon partenaire selfpackaging.fr/2244-boite-a-cookies-biscuits-et-macarons-381.html?fromIdea=876

AMARETTIS AU CHOCOLAT

SandstyleCooking

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