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Palets de dames.

Par Vanille

Je n'avais qu'une envie en ce début d'année, c'était de manger des desserts aux pommes.

J'ai donc fait des tartes et des gâteaux tous les dimanches. Mais........ je me suis dit que vous en auriez certainement ras le pompon des pommes et je suis donc partie à la recherche d'une petite recette qui me plairait tout autant!

Du coup, je suis tombée sur cette recette de petits sablés bien sympathiques et qui changent un peu.

Photo 439 - Copie - Copie

Très faciles à faire, je vous conseille dès à présent de doubler, voire quadrupler les quantités de ces biscuits car ils seront dévorer en un rien de temps.

Selon vos goûts, vous pourrez également jouer sur leur texture. A savoir que si vous préférez les biscuits un peu moelleux, 10mn de cuisson suffiront alors que si vous les préférez très croustillants, vous pourrez augmenter de quelques petites minutes la durée de cuisson.

Palets de dames:

ATTENTION: Je tiens à prévenir que les températures sont données en fonction de mon four et que cela peut changer selon les appareils utilisés. Il faut donc surveiller la cuisson régulièrement.

Source: Le petit Larousse pâtissier.

Pour 25 palets   Préparation: 15mn   Macération: 1h   Cuisson: 10mn

Photo 442 - Copie - Copie

125g beurre

125g sucre en poudre

150g farine

2 oeufs

1 pincée de sel

80g raisins de Corinthe

5cl rhum

Laver les raisins de Corinthe et les faire macérer pendant 1h dans le rhum

Préchauffer le four à 180°.

Fouetter le beurre mou avec le sucre.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.

Verser la farine, le sel, les raisins avec le rhum et mélanger.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des tas de pâte en les espaçant bien.

Cuire 10mn.

Idéaux pour le goûter, ces petits biscuits se préparent très rapidement!

Photo 440 - Copie - Copie

A l'origine avec des raisins de Corinthe et de l'alccol ces sablés sont donc, à priori, pour les adultes.

Mais, rien ne vous empêche de ravir toute la maisonnée, en divisant la pâte en 2.

Dans une partie, vous garderez l'alcool et les raisins. Et dans l'autre, vous pourrez les remplacer par des pépites de chocolat, de la noix de coco ou encore des fruits confits........!!!

Au moins, il y en aura pour tous les goûts!

Je vous souhaite donc une bonne fin de dimanche.....

........ et je vous dis à bientôt!

MES GOURMANDISES QU'ON SE LE DISE


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