Avec les beaux jours qui reviennent, j'avais envie de saveurs estivales , j'ai donc agrémenté les escalopes de veau avec des saveurs méditerranéennes...
Déposer une tranche de jambon cru sur une feuille de film alimentaire.
Déposer l'escalope de veau par dessus.
Mettre une rangée d'olives noires, et une rangée de tomates confites au bord de l'escalope.
Saler très légèrement la viande, et poivrer également un peu.
Rouler l'escalope en serrant bien, en s'aidant du film alimentaire.
Nouer à chaque extrémité.
Cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Débaler la papillote, et saisir rapidement à la poêle pour colorer le jambon.
Découper en tronçons, et accompagner d'une poêlée de haricots verts et de quelques frites de polenta...
A vous de tester...
Je vous souhaite une belle journée, sous le soleil, merci de votre visite, et à demain.
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