Raïta a la grenade

Bonjour à tous les gourmands!

Aujourd'hui, une raïta différente que celle qu'on a l'habitude de déguster dans les restaurants indiens en France; servie habituellement en montagne à la saison des grenades, elle est souvent accompagnée d'un dhal, un curry ou un biryani.

L'ajout des graines de grenade fraîches lui donne à la fois du goût mais aussi de la texture...

Pour 4 personnes

280g de yaourt nature épais

1/2 c. à c. de cumin moulu et grillé

1 c. à c. de jagré

2 c. à s. de graines de grenade (ou plus pour les gourmands!)

2 c. à s. de concombre râpé

1/2 c. à c. de sel

Fouetter le yaourt en y ajoutant le reste des ingrédients.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, avant de servir.