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Gâteau fondant au chocolat sans beurre ( Christophe FELDER)

Par Jeannelou

Plus de beurre dans le frigo et des gourmands de chocolat criant famine !!!!

Gâteau fondant au chocolat sans beurre ( Christophe FELDER)

Gâteau fondant au chocolat sans beurre ( Christophe FELDER)

Pour un gâteau dans un moule à manquer de 24 cm

125 g de chocolat à pâtisser

10 cl de crème liquide

50g de poudre d'amandes

125 g de sucre

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait et la crème, bien lisser.

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis le mélange poudre d'amandes et farine.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme et les serrer avec le sucre.

Les ajouter délicatement au mélange chocolaté.

Verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 mn.


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