Cuisses de canard confites au cidre

Faites revenir dans une cocotte, sans graisse, les cuisses de canard des deux côtés en commençant par le côté peau. Laissez dorer puis mettez de côté.

Versez le cidre dans la cocotte, puis ajoutez les cuisses de canard, ainsi que le reste de la préparation sans les pommes de terre, qui seront rajoutées au bout d'une heure de cuisson.

Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore 10 minutes avant de servir. Bon appétit !