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petite bouchée chocolat au cœur d’amande (ww)

Par Yasmine

petite bouchée chocolat au cœur d’amande (ww)

Voilà des petites gourmandises qui se marient bien avec un thé ou un café lors d'un goûter dominicale.

Je me suis inspirée cette fois ci de la recette de minouchka .

petite bouchée chocolat au cœur d’amande (ww)

Ingrédients :

Gâteau au chocolat :

150g de poudre d'amandes 100 g soit 10 pts50 g de sucre splenda
40g de sucre glace 2Cuil à soupe soit 2 pts
20g de cacao en poudre 2 pts
4 blancs d'œufs 2 pts
100g de sucre semoule

Crème d'amandes :


110g de poudre d'amandes 80 g soit 8 pts
110g de sucre semoule 60g de sucre splenda
1 oeuf 2 pts
60g de beurre 30 g soit 3 pts

petite bouchée chocolat au cœur d’amande (ww)

Préparation :

1°/ Préparer le gâteau au chocolat : fouetter les blancs en neige, puis y incorporer le sucre semoule pour en faire une meringue.

2°/ Dans un saladier, tamiser le cacao, la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter le mélange tamisé a la meringue.


3°/ Préparer la crème d'amandes : faire fondre le beurre puis y ajouter tous les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.


4°/ Déposer au fond du moule des amandes hachées et grillées.Puis chemiser le fond et les côtes du moule, avec une cuillère à soupe, d'1 cm de biscuit au chocolat.

5°/ Déposer la crème d'amandes au centre jusqu'a 2 cm du bord du moule.Recouvrir avec le reste de biscuit au chocolat et ajouter quelques amandes effilées.

6°/ Mettre dans un four chaud (170°C) pendant 40 mn. Démouler et déguster.


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