Avant de terminer les recettes de mes apéro dînatoire, j'ai envie de partager avec vous la recette de notre goûter de mercredi, on s'est tellement régalé qu'on va recommencer aujourd'hui avec des cupcakes au chocolat!!
En attendant, voici la recette de ceux à la rose!
Pour 6 cupcakes, il faut:
125 g de farine
100 g de beurre mou
90 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait de soja
1 cuillère à soupe de sirop à la rose ou 1 cuillère d'eau de rose
2 oeufs
1/2 sachet de poudre levante
1 pincée de sel
du chocolat blanc pour pâtisserie
Pour le galaçage, il faut:
110 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillères à soupe du même sirop que vous avez mis dans la pâte
un peu de colorant alimentaire
Préchauffez votre four à 180°C.
A l'aide d'un batteur éléctrique, mélangez le beurre mou pendant 2 minutes puis incorporez le sucre petit à petit en continuant à fouetter 3 à 5 minutes puis rajoutez les oeufs, le lait et le sirop et mélangez bien jusqu'à l'obtantion d'une pâte bien lisse.
Mélangez d'un autre côté la farine, la levure etle sel puis versez peuà peu le liquide sur ce mélange et remuez bien à chaque fois pour avoir un appareil bien lisse.
Déposez des caissettes en papier dans votre moule à muffins puis remplissez les à moitié de pâte avant de déposer un carré de chocolat blanc au centre de chaque cupcake et recouvrez d'une cuillères à soupe de pâte et enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le mascarpone, le sucre, le sirop et le colorant et réservez au frais.
Sortez les cupcakes et laissez les refroidir sur une grille avant de les décorer avec le glaçage, pour être sur qu'ils soient froid, en général je les prépare le matin et les décors l'après midi juste avant le goûter!
Pour mes cupcakes, j'ai déposé le glaçage à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée et j'ai rajoutez quelques petites billes de sucre roses!
Et sur celui là, c'est une rose cristallisée:
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble