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Faire revenir le rôti dans la cocotte avec un cas d'huile, jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces,adjoindre les carottes coupées en rondelles
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Ajouter les gousses d'ail et mouiller avec le lait de sorte qu'il recouvre à moitié le rôti
Rajouter le fond de veau délayé ainsi qu le thym citronné ,Salé,rajouter une pointe de piment d'Espelette
Laisser cuire 50 minutes
J'ai mixé de la sauce, qui est devenue mousseuse.
J'ai servi mon rôti avec des endives. Excellentissime...
Recette inspirée d'Elle à table
Magazine Cuisine
Roti de porc au lait infusé à l'ail et au thym citronné
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