Cookies au granola

Quoi de meilleur qu'un cookies tout chaud, avec les pépites coulantes et fondantes ?
Perso j'ai un peu de mal à y résister

Récemment, j'ai fai un granola au cacao-miel-amandes et pépites 3 chocolats (je vous livrerais la recette bientôt)
J'aime beaucoup au petit déjeuner, avec des fruits frais, un yaourt ou du lait d'amande. Ou même en dessert saupoudrer sur une petite crème

Il m'en restait une grosse poignée, du coup l'idée de l'incorporer dans des cookies m'est venue. Il leur apporte peu de croustillant plutôt sympa et une touche cacaotée

C'est partis

220g de beurre mou, 65g de sucre blanc, 190g de sucre roux, 2 oeufs, 385g de farine, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 340g de pépites de chocolat (au choix, moi j'ai fai un mix de blanc et au lait) et 150g de flocons d'avoine

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre le beurre et les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Ajouter les oeufs, la farine, le sel, la levure et les flocons.
Et finir par les pépites de chocolat
Mélanger rapidement
Diviser la pâte en une 10ène de boules de la taille d'une grosse noix
Cuire pendant 10min.
Les cookies sont fragiles à la sortie du four, ils durciront en refroidissant

En plus aujourd'hui c'est mercredi, pourquoi s'en priver ?
Si vous n'avez pas de flocons avoines, remplacer les par des fruits secs hachés