Salade de Riz Goa à la Niçoise

Pratique

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

1/2 paquet de Riz Curcuma Gingembre façon Goa

4 oeufs

4 tomates

1 poivron rouge

75 g d’olives noires

Huile d’olive

Sel

Réalisation

Préparez le riz Beendhi selon les indications du paquet.

Faites cuire les oeufs durs (10 minutes).

Lavez les tomates. Enlevez le pédoncule et coupez-les en dés. Faites de même avec le poivron.

Dans un saladier, déposez une pincée de sel. Ajoutez le vinaigre puis l’huile. Mélangez pour obtenir une vinaigrette. Ajoutez le riz, les légumes, les olives et les oeufs coupés en quatre.

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