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Iles flottantes creme anglaise lait de coco

Par Sl88

J'aime beaucoup les iles flottantes surtout que l'on peut aromatiser la crème anglaise de beaucoup de façon.

Je l'ai faite au lait de coco la semaine dernière.

Préparation : 10minCuisson : 20 min environ

Ingrédients pour deux verres :

 Les îles :3 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 3 c à s de sucre
La crème anglaise : 3 jaunes d'oeufs - 1 c à s de sucre - 30cl de lait de coco

Préparation des îles au micro-ondes :
Battre les blancs en neige dans un récipient allant au micro-ondes.
Mettre les blancs en neige dans le micro-onde à 300w pendant 60secondes (il faut bien sûr adapter le temps de cuisson à votre micro-ondes).

La crème anglaise :
Faire bouillir le lait de coco.
Mélanger les jaunes et le sucre, ajouter le lait de coco chaud.
Remettre à feu doux et tourner avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Laisser refroidir.

Montage :
Verser la crème lait de coco dans deux verres.

Prélever les blancs avec une cuillère à glace et les poser sur la crème.

Saupoudrer de chocolat noir râpé.

iles flottantes crème à la noix de coco-38

iles flottantes crème à la noix de coco-39

Que boire avec ? Un crémant

Verdict : C'était cro bon !!!

Partenaire pour cette recette :
- AYAM pour la lait de coco 100% ingrédients d'origine naturelle sans additif ni colorant

ILES FLOTTANTES CREME ANGLAISE LAIT DE COCO

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