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Chorba ( au Thermomix )

Par Clomax @Clo_Max

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Chorba au Thermomix 1


Ingredients
  
1 oignon
2 tomates
1 bouquet de coriandre
1 branche de cèleri ( branche et feuilles)
1 carotte
1 courgette
100 gr de pois chiches
50 gr de cheveux d'ange
2 c à s de concentré de tomates
20 gr d’huile d'olive
1 cc de Sel
1 cc de poivre noir
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de rass el hanout
Préparation :
Eplucher les légumes
Mettre les oignons, et les carottes dans le bol, programmer 5 sec / vit 5. racler les parois et ajouter les tomates, le celeri, la coriande et la courgette programmer 5 sec / vit 5.
Ajoutez l'huile, programmer 4 min / 90°C / programme mijotage. Ajoutez les épices et le sel.
Ajouter le concentré de tomates et un litre d'eau
Programmer 30 min / 90°C / vit 2.
Ajouter les pois chiches puis les cheveux d'ange et programmer 3 min / 90°C / Vit 1.5
au moment du service parsemer de coriandre ciselée ( ne pas faire comme moi tout mettre en cuisson penser a en garder un peu ...)
La recette originale se trouve ici http://www.lesjoyauxdesherazade.com/chorba/ Je l'ai adapté au Thermomix.
Je n'ai pas mis de viande, alors honnetement je ne sais pas si on peut appeler ce plat une Chorba. Ceci dit c'etait vraiment très bon de l'avis de tous, il parait que je peux refaire :)
Merci a Sherazade pour cette jolie decouverte.

Chorba au Thermomix


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