Peut-être le champagne le plus célèbre au monde. Lorsque Pierre Pérignon, le père spirituel du Champagne, prit ses fonctions de procureur à l’Abbaye Bénédictine de Hautvillers en 1668, son but avoué était de concevoir le “meilleur vin du monde”. Près de 350 ans après, la maison de
Champagne Dom Pérignon
perpétue cette approche visionnaire, celle du véritable luxe : la réinvention permanente de l’exceptionnel.
C’est cet esprit qui inspire Richard Geoffroy, Chef de Cave de
Dom Pérignon
, lorsqu’il crée un nouveau
Vintage Dom Pérignon
. Selon ses propres mots, “les raisins ne sont jamais les mêmes d’une année à l’autre. Si une récolte ne répond pas aux critères de
Dom Pérignon
, il n’y aura pas de millésime cette année-là. Il ne s’agit pas d’un jugement de valeur, mais d’une vision esthétique”.
“Le Dom Pérignon Vintage 1999 est une cuvée inimitable. Elégante, racée, ce Champagne présente une belle maturité”
“Les bulles de ce Champagne sont d’une incroyable finesse, et sa robe d’un jaune dorée magnifique”
“En bouche, on admire les notes de fruits blancs et de brioche, suivies d’arômes de noix de cajou, amandes fraîches et pamplemousse”
“La finale est intense, riche, longue et d’une finesse unique au monde. Un très, très grand champagne”
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