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Pistounade

Par Brimbelle

Recette donnée par Monique chez qui nous l'avons dégustée il y a quelques années

100g d'olives vertes dénoyautées

2 gousses d'ail

2 càs d'huile d'olive

1 filet de jus de citron

4 à 5 feuilles de basilic haché (ou plus selon vos goûts)

1 grosse càs de poudre d'amande

sel,poivre

mettre tous les ingrédients,sauf la poudre d'amande) dans le bol d'un mixeur

mixer pour obtenir une pâte épaisse où il reste des petits morceaux

mélanger la poudre d'amande en dernier,à la main

mettre au frais

se tartine sur du pain grillé pour être servi à l'apéritif

Pistounade

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