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tarte au chocolat blanc et framboises

Par Lesdelicesdethithoad @lesdelicesdethithoad

Bonjour! voici le dessert que j'ai réalisé jeudi soir pour l'anniversaire de mon mari! La recette est vraiment simple et ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation surtout si on achète sa pâte sablée!

j'ai trouvé la recette dans la revue MODES ET TRAVAUX.

tarte au chocolat blanc et framboises

1 pâte sablée

2 barquettes de framboises ou alors des framboises surgelées

15cl de crème fleurette bien froide

180g de chocolat blanc

du sucre glace

poudre de vanille ou alors 1/2 gousse de vanille

Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte.

Piquer le fond.

Recouvrir de papier sulfurisé et d'haricots secs.

Faire cuire à blanc 15mn four th 160°.

Retirer le papier et les haricots et poursuivre la cuisson durant 15mn pour obtenir une pâte joliment dorée.

Démouler et laisser refroidir le fond de tarte.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Retirer du feu et laisser refroidir à t° ambiante.

Monter la crème en chantilly après avoir ajouté la poudre de vanille ou les graines de vanille.

Ajouter le chocolat et mélanger délicatement.

Répartir la crème sur le fond de tarte.

Disposer les framboises.

Mettre au frais.

Au moment de servir soupoudrer de sucre glace.

Bon appétit!

petite astuce :

pour la chantilly, avec la chaleur de ses jours-ci, n'hésitez pas à mettre le bol et le fouet dans votre congélateur une heure avant de monter la crème; 

pour être sûr qu 'elle tienne bien (toujours avec ce temps chaud et lourd) j'ai ajouté un sachet de fix chantilly dans la crème.

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