Petits Pains à l’Anis.

Je vous propose, aujourd'hui, des petits pains briochés et parfumés à l'anis.
L'originalité  de la recette est la cuisson à la poêle qui en fait des petites galettes bien dorées et  jolies.
La pâte contenant des oeufs et du sucre  doit être cuite à feu très doux et dans une poêle à fond épais, sinon elle dore très vite et peut même brûler.
On peut, bien sûr, opter pour une cuisson au four. Ça sera plus rapide mais moins joli.
La quantité des pains dépend du diamètre des emporte-pièces utilisés.
J'ai utilisé un 12 cm mais au découpage et en gonflant les pains deviennent plus petits.
Cela m'a fait 18  petits pains.
Une recette de Choumicha.

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