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Sauté de porc à l'espagnole

Par Brimbelle

pour 4 personnes

400g de sauté de porc

40g de chorizo coupé en rondelles

40g de lardons

100g de champignons émincés (frais ou surgelés)

1 oignon émincé

2 gousses d'ail émincées

1poivron rouge coupé en dés 

1 poivron vert coupé en dés

400g de pommes de terre coupées en cubes

1 courgette coupée en cubes

10 olives noires

1 boîte de tomates pelées

1 verre de vin blanc

1 càs de fond de veau

1 feuille de laurier

1 petite branche de thym

sel,poivre

dans une sauteuse ,faire revenir la viande avec les lardons et l'oignon

ajouter le chorizo ,les champignons ,l'ail,thym,laurier

verser la boîte de tomates pelées et bien mélanger en écrasant un peu les tomates

ajouter les poivrons, les pommes de terre,la courgette,les olives et remuer

ajouter le fond de veau dilué dans le vin blanc

bien mélanger

saler,poivrer 

laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien tendre

pour une cuisson en cocotte minute,compter 20mn

Sauté de porc à l'espagnole

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