Sauté de boeuf / sauce légère en cocotte minute

peut bien sûr se réaliser en cocotte et mijoter tout doucement

pour 4 personnes

500g de boeuf à bourguignon coupé en morceaux

1 oignon émincé

2 càs de vinaigre (côté sud melfor ou autre)

3 càs de sauce soja

1 feuille de laurier

thym

sel,poivre

dans la cuve de la cocotte minute,faire revenir la viande avec 1 càs d'huile

quand la viande est dorée,ajouter l'oignon et laisser un peu colorer

déglacer avec le vinaigre

ajouter un peu d'eau,la sauce soja,thym,laurier,sel et poivre

fermer la cocotte et laisser cuire 20mn