Croquettes de pommes de terre à l'irlandaise

Vu les festivités de la St-Patrick des derniers jours, les recettes irlandaises ont foisonné sur le net!En repensant à notre "cottage" de l'été dernier en Irlande, je me suis laissée avoir par l'ambiance et j'ai fait un repas "irlandisant".

• 1 pomme de terre cuite, puis pelée et écrasée à la fourchette
• 1 pomme de terre crue, râpée
• 2 cuillères à thé de graines de chia
• 1\4 de tasse de lait d'amandes
• une pincée de kala namak
• 1\4 de tasse de farine
• de la ciboulette
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe de bouillon d'épices 

...  façonnés en croquettes et cuits à la poêle.

Pour ajouter une touche de vert (St-Patrick!) ... un avocat écrabouillé.

Pour rester dans le ton... du pain
Et un stew