Quesadillas aux pommes de terre ... ou plutôt au colcannon

Encore un mélange des genres.L'Irlande rencontre le Mexique.Le colcannon se marie aux quesadillas.Why not!Vive la bâtardise!

Pour préparer le colcannon on fait cuire à l'eau (ou autrement)

• des pommes de terre
• du chou kale (ou un autre chou et\ou une autre verdure)

qu'on écrabouille avec 

• de l'ail
• de la ciboulette 
• de l'oignon vert
• du curcuma (ce n'est pas très orthodoxe, mais le curcuma... j'en mets partout)

Pour préparer les quesadillas
On garnit des tortillas de ce mix et éventuellement de fauxmage (ici du Gusta) et on les passe à la poêle.
On a fait trempette dans des petites sauces de piment.

Je tweete par ici Je face-de-prout' par là.