Poivrons Farcis au Riz Goa

Préparation : 25 min
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 poivrons rouges
250 g de préparation de Riz au Curcuma & Gingembre façon Goa
2 c. à soupe d’huile d’olive + un filet

Réalisation

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet en interrompant la cuisson 2 minutes avant la fin : le riz doit rester légèrement croquant car il va terminer sa cuisson au four. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines. Remplissez les poivrons de riz. Placez-les dans un plat à gratin et nappez-les d’un filet d’huile d’olive.

Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Servez chaud ou froid.