Mon entourage sera d'accord, je suis vendue "Mexique". Ce pays que je nomme fièrement comme mon pays d'adoption, je l'ai littéralement découvert d'est en ouest, du nord au sud pendant les années où j'y ai habité (sans oublié ce road trip avec une copine Québécoise et une auto plaquée Québec pour le traverser... Nous étions folles de même, 2 filles grandes voyageuses!). Depuis, le Mexique et moi on n'a plus aucun secret. J'adore l'accueil chaleureux du peuple, leur jovialité sans lendemain, la beauté du paysage et je suis une fan de leur cuisine (qui est capable de résister à une guacamole? QUI? J'en mettrais presque sur mes toasts! ).
Crédit: Sylvain Garnier et Monique Simone Photography
Cap sur le nouveau restaurant Emiliano's du Vieux-Port de Montréal (260 notre-dame ouest)! Le nom Emiliano's provient des racines du célèbre Don Emiliano Zapata, fils d'une famille de paysans, devenu chef de la Révolution Mexicaine dans la partie sud du pays. C'est donc lui qui fourni l'inspiration derrière la mission du restaurant qui est de changer l'idéologie du tacos, car la cuisine mexicaine ne s'y limite pas! Mission accomplie haut la main par le chef Carlos Flores et sous-chef Ariel Canto.
Crédit: Sylvain Garnier et Monique Simone Photography
Emiliano's nous fait revivre les saveurs et plats typiques d'origine Mexicaine avec une présentation impeccable. Durant la soirée médiatique de lancement officiel, mes papilles gustatives se sont régalées. Des huîtres et un ceviche de crevettes à l'extérieure (avec les 3 ingrédients clés d'une recette mexicaine : lime, coriande et coulis de habanero #winner!), la classique guacamole (je m'assume pleinement en temps que #guacamoleLover toujours more and more!), la traditionnelle sopa azteca (soupe de tomates rôties, poivron pasilla, tortilla croustillante, fromage panela, avocat et crème sûre...Un classique ô combien délicieux!) et la lasagne mexicaine (on remplace les pâtes par des tortillas souples, un délice!).
Crédit: 1ère photo : Sylvain Garnier et Monique Simone Photography. 2&3ième photo : Valérie Leduc
Nous étions près de 200 personnes de l'industrie pour l'ouverture du Emiliano's, répartie sur les 2 étages et la terrasse extérieure. Au 2e étage, on y retrouvait une station de dégustation de téquila et mezcal, avec les pros qui nous expliquaient l'art de savourer ces spiritueux (leur menu compte plus de 25 sortes de téquilas et 8 types de mezcal). J'ai d'ailleurs fait la découverte d'un fabuleux cocktail signature du restaurant, le Calaca tropical (Téquila José Cuervo, farlenum et purée de mangue... Hummm!) Puis, afin de recréer une ambiance hispanique parfaite, nous avons eu droit à une entrée remarquée des Mariachis qui ont joué live au grand bonheur de tous. Pendant un instant, je me transportais dans mes souvenirs les plus précieux. Fort probable que j'y retournerai avec les copines pour essayer un de leur 5@7 style mexicain les jeudis et vendredis où les huîtres sont à 1$... Me gusta!Bienvenidos chez Emiliano's ! Eat, love and Tequila!Valérie XX Collaboratrice
Crédit: Sylvain Garnier et Monique Simone Photography
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