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Soupe pozole végétale

Par Ephee @ephemerienne

Soupe pozole végétale
Une belle grosse soupe bien parfumée qui goûte le soleil!Soupe pozole végétale
Dans un grand chaudron. dorent doucement ...
  • de l'huile d'olive
  • du cumin
  • du cari (oui!)
  • du curcuma
  • du berbéré (ou des piments... je n'avais pas de piments frais, alors berbéré pimenté ce fut)

puis s'y joignent ...
  • des oignons émincés
  • de l'ail émincé

puis
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte (la même!) de tomates d'eau!

puis
  • du thym frais
  • de l'origan frais

et ça mijote.
{ Comme c'est l'heure de l'apéro....  pendant que ça mijote....  on s'occupe };-)Soupe pozole végétale
Et on "sproutche" au bras mélangeur.
Soupe pozole végétale
Puis
  • on fait cuire des grains de maïs à la poêle et on les ajoute à la soupe

Soupe pozole végétale
puis
  • on ajoute aussi des haricots noirs

puis

puis on garnit avec;
  • de la laitue
  • des avocats
  • de l'oignon vert
  • du Gusta
  • des radis
  • des chips de pita

{ Il aurait fallu de la coriandre... j'étais trop paresseuse pour sortir en chercher dans la cour.
Mais honnêtement... ça ne manquait même pas! }
Soupe pozole végétale
Soupe pozole végétale
Soupe pozole végétale
Soupe pozole végétale
Soupe pozole végétale

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