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Tofu aux prunes et saag tofu paneer

Par Ephee @ephemerienne
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
C'était le jour des prunes dont je parlais ici... 
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Pas exactement les mêmes bien sûr, puisque celles-là ont abouti dans le cobbler dont on aperçoit un petit bout à gauche, alors que celles-ci, leurs amies, ont fini dans le tofu aux prunes. Et pas  dans le poulet aux pêches ;-)
Cette fois;
  • 20 prunes coupées en 2
  • le tiers d'un ananas en morceaux
  • le jus d'une lime

mijotent à couvert.
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Pendant ce temps;
  • du tofu enfariné cuit à la poêle... et sera ajouté à la sauce avec

  • de la coriandre
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
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Un autre paquet de tofu sera "déguisé" (l'Halloween est à nos portes!) en saag "paneer".
Pour ce faire, il cuit en dés dans de l'huile d'olive avec
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
  • 2 oignons émincés
  • 5  gousses d'ail émincées
  • du gingembre frais
  • des piments en rondelles
  • du curcuma
  • du cari
  • 3-4 cuillères à soupe de sauce Isabelle
  • le saag; fanes de carottes, kale, coriandre... les "rejets" du potager!)
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
  • le jus d'une lime
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
C'était servi avec du riz au safran, et le pain éthiopien si délicieux dégoté au marché Finnigan
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Tofu aux prunes et saag tofu paneer
Vivent le kale et la cueilleuse de kale!
Tofu aux prunes et saag tofu paneer

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