Aujourd’hui, pas de recette ! Mais plein de gourmandises… car l’épicerie éphémère ouvrira bientôt ses portes et je peux donc vous donner quelques détails croustillants des préparatifs et des surprises à venir.
Alors encore un peu de patience, et venez me retrouver du vendredi 2 au dimanche 4 décembre (de 10 h à 19h ) dans mon atelier de porcelaines à Biarritz… Et comme l’année dernière il y a toute une série de cours de cuisine, toujours gratuits, donc n’hésitez pas à nous rejoindre
Un épicerie éphémère aux couleurs du Pays Basque
L’idée est de vous présenter une sélection de bons produits de la région, si possible des producteurs peu connus mais reconnus pour leur excellence c’est sur ! Voici la brochette gourmande de cette année :
- Arnabar à Osses avec des foies gras (nature et au piment d’Espelette, confit de cuisses de canard, de magret de canard, des pâtes basques en tout genre, des conserves également de confit de porc, de saucisses confites, des axoa de veau et de canard…
- Abeille Bleue, des miels extraordinaires façonnés à Ciboure et Angela nous apportera une large sélection de ces miels régionaux aux évocations des coteaux ou des montagnes où les miels ont été récoltés… et vous pourrez gouter afin de mieux choisir
- Confitures de Marie Molia, la biarrote a beaucoup travaillé pour nous proposer une sélection de confitures avec des parfums comme mirabelle/vanille des îles de Celebes, figue/poire, brugnon, abricots/prune d’ante…
- Chocolaterie Laia de Saint Etienne de Baïgorry avec toute une gamme de chocolats , les célèbres pâtes à tartiner basques et sûrement les plaques de chocolat noirs qui viennent de gagner l’Award de la meilleure plaque au Salon du Chocolat à Paris (en octobre dernier) grâce au travail exceptionnel d’Olivier Cazenave son créateur.
- Comptoir du Praliné à Saint Etienne de Baïgorry car Hélène Deguiraud façonne des pâtes de pralinés formidables pour nos desserts de fêtes… à tester absolument !
- Trésors de pommes de la famille Caricaburu à Jatxu avec des jus de pommes, des cidres de pommes et aussi notre coup de coeur sur les compotes comme à la maison.
- Pain d’épices d’Ainhoa et Evelyne Guittard arrivera avec des ballotins au pain d’épices classiques mais aussi les célèbres orange, pruneaux, gingembre, piment d’Espelette…
deux saveurs lointaines à découvrir
Chaque année je cherche des produits étonnants, cette année j’ai voyagé à Prague et re-re-redécouvert New York (oui les lecteurs assidus de ce blog savent la passion éternelle que j’ai pour Big Apple et ses trésors)… Naturellement, j’ai trouvé amusant de vous présenter un produit new-yorkais, et un autre très rare venu de Prague :
- Thés Harney’s : une boutique de thés et salon de thé dans Soho et une maison mère dans le Connecticut, c’est sûr ces thés ont vu du pays : cette année j’aurai à l’atelier des boites métal de différentes variétés de thés blancs, de thés verts et même des perles de jasmin
- Cafés La Bohème Espresso : moulu ou en grains, vous pourrez découvrir un café rare par sa sélection et sa torréfaction , un café très apprécié dans les pays slaves
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble