Des chocolats pour Noël.

Pas de Noël sans chocolat. Il est vrai qu’on n’arrive pas à concevoir la fête de Noël sans offrir et/ou recevoir des chocolats.La qualité et la finesse du chocolat dépend bien sûr de la qualité et de l’origine des fèves utilisées mais aussi de la dextérité du maître d’œuvre.J’ai eu la chance de rencontrer quelques chocolatiers parisiens, de les écouter parler avec passion de leur métier, de voir certains d’entre eux à l’œuvre et de déguster leurs chocolats. Un pur moment de gourmandise.
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