Biriyani

Un repas qu'on bricole avec des restes de riz, lentilles et pois chiches cuits... ou dont on rêve longtemps et pour lequel on cuit toutes ces bonnes chosses à l'avance en prévision d'agapes joyeuses.







Pour le riz, à la poêle;

• huile
• pommes de terre en mini dés
• carottes en mini dés
• épices indiennes (on sort la panoplie et on y va généreusement)
• oignon émincé
• ail émincé
• gingembre émincé
• piment émincé

une fois que les légumes ont légèrement commencé à caraméliser, on ajoute

• le riz cuit
• safran 
• curcuma 
• cari
• oignon vert
• cardamone

au moment de servir il ne manque que;

• des noix de cajou légèrement grillés à cru
• des oignons frits

Pour les lentilles, à la poêle;

• huile
• épices indiennes
• pâte de cari rouge
• oignon 
• ail 
• gingembre
• kale haché
• lentilles cuites

Pour le chana masala .... c'est par là
Je ne sais pas pour vous mais moi... je mangerais ce genre de plat 3 fois par jour, 5 jours par semaine.