Cari de pommes de terre

Tempête? Verglas? Oubliez la pelle et le "gratte-gratte"...
(avec lesquels j'ai perdu mon temps durant toute la matinée)Voilà "LA" solution ;-)
Une grande poêle chaude
huile
pâte de piment et ail au robot;

• 1 oignon
• 6-7 gousses d'ail
• 2-3 piments
• 2-3 cm de gingembre

(j'ai utilisé la moitié; l'autre  = dans des brochettes à venir)

• curcuma
• cari
• clou de girofle
• graines de fenouil
• graines de cumin
• sel
• poivre
• coriandre fraîche

• pommes de terre Yukon gold en tranches de .75cm

à couvert.
Après 15 minutes;

• 3 tasses de tomates en dés
• petits pois

Mijoter pour évaporer l'eau de végétation des tomates
Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes avec

• lait de coco (1\2 à 1 1\2 tasse)

• oeuf  végétal (ici du Vegan Egg de Earth Island.... la recette proposée ici fonctionne aussi bien)

Ne pas oublier de mettre une bouteille de blanc au frigo.
Ça aide à traverser les épisodes de verglas ;-)