Pain plat indien

Les pains plats, sans temps de levée, j'aime ça.

• 2 tasses de farine de blé (ou un mélange de farine de blé et de pois chiches)
• des épices; curcuma cari chili  fenugrec ...
• une pincée de sel
• du persil frais (ou de la coriandre, ou de la ciboulette...)
• 2 cuillères à table de yogourt végétal (ou de lait végétal avec un peu de jus de citron)
• de l'eau... ajoutée petit à petit en mélangeant pour avoir une texture de "pâte à pain"

Une fois tout ça amalgamé et pétri,  on divise la pâte en 8 et on abaisse en cercles d'une quinzaine de cm.
On cuit à la poêle.
J'ai utilisé du niter kebbeh comme corps gras.
Et j'ai servi la chose avec du chimichurri.
Bien sûr le niter kebbeh et le chimichurri n'ont rien d'indien, mais tout ça va à merveille avec ces pains à déguster tout chauds et bien parfumés.