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Ragoût de légumes d'hiver avec "biscuits"

Par Ephee @ephemerienne
Parce que même si le printemps a fait son entrée...
les légumes de début de saison ne sont bien sûr pas encore au rendez-vous!
Ragoût légumes d'hiver avec
Dans une poêle en fonte
  • un peu de beurre végétal
  • 2 oignons en quartiers (en sixtiers!)
  • une grosse carotte en tronçons
  • un gros panais en tronçons
  • 1-2 tiges de céleri en tronçons
  • des champignons blancs entiers
Ragoût légumes d'hiver avec
Ragoût légumes d'hiver avec
Une fois ramollis, je les parfume avec
  • du tamari
  • du miso dilué dans  une tasse (ou plus) d'eau
  • des herbes (ciboulette, origan, thym, sariette)
  • du poivre

Puis j'enfourne avec des "biscuits" trouvés ici (yogourt végétal et farine) jetés dessus à la cuillère.
Ça peut aussi cuire à la poêle à couvert.
Ragoût légumes d'hiver avec
Ragoût légumes d'hiver avec
Ragoût légumes d'hiver avec

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