Briouates salées au thon

Pour 12 briouates préparation : 20 minutes cuisson : 12 minutes

• 145 g de thon en boîte
• 2 c. s de persil ciselé
• 2 poivrons rouges grillés
• Une poignée d'olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
• jus d'un demi citron
• 2 cuil à soupe de chapelure
• 2 cuil à soupe d'huile d'olive
• épices ( 1/2 c.c cumin, 1 c.c piment doux, poivre et sel)
• Piment fort selon le gout
• 1 paquet de feuille de brick

Préparation :

Dans un saladier, mettez du thon égoutté et émietté, le poivron grillé coupé en petits morceaux, persil, jus de citron , huile d'olive, épices , olives vertes, chapelure . Ajoutez l'oeuf et mélangez.

Coupez la feuille de brick en deux, badigeonnez chaque moitié d'huile avant de la plier encore une fois en deux dans le sens de la longueur, disposer une cuillère de garniture au thon et commencez à plier pour former untriangle que vous soudez avec un peu d'oeuf ou une pâte liquide composée de farine et d'eau.

Disposez les briouates sur la plaque du four, badigeonnez-les d'un peu d'huile et enfournez -les à 200° pour les faire dorer. Quand il commencent à prendre de la couleur, sortez-les, saupoudrez-les de fromage rapé et remettez-les au four quelques minutes supplémentaire jusqu'à ce que le frmage fonde.

Servez chauds !