Lasagne à "tout"

Lasagne à tous les légumes du frigo!
Grillés...

• Champignons
• Courgettes
• Oignons
• Poivrons

... et pas grillés

• Bébés épinards
• Olives kalamata 

Avec ça, une sauce tomate et lentilles rouges. Ça... c'est déjà un délice en soi. Pour moi.
Et de la ricotta de noix de cajou (p. 161 du Défi Végane 21 jours). Un délice ça aussi.
Sur le plat assemblé; du mozzarella végétal "Sheese",
Sur les 3\4 ... parce que certains préfèrent "sans" fauxmage.
Et puis pour accompagner... les tartines à l'houmos, concombres et edamames.