Le tofu Général Tao de Ju

Par Ephee @ephemerienne

Ju est venue nous voir et a apporté avec elle... son "air fryer*"! Elle en a profité pour nous cuisiner son tofu Général Tao. Menoum.
Pendant que les cubes de tofu cuisent dans le bidule en question, elle prépare la sauce qui l'accueillera. Pour ce faire elle fait cuire dans un peu d'huile d'olive;

du gingembre frais, émincé
de l'ail émincé (pas mal)
du piment séché

... puis elle ajoute ce qui suit, en quantités à peu près égales

tamari
vinaigre de riz
vin blanc
sucre de canne bio
eau
fécule de maïs

... et fait mijoter le tout quelques courtes minutes.
Parallèllement, elle fait revenir des légumes (du brocoli; TOUJOURS! Un repas sans broco n'en est pas un avec Ju, des oignons, des poivrons...).
Il ne reste qu'à assembler... tout le monde se retrouve dans la poêle des légumes; la sauce, le tofu...
Et elle garnit avec des oignons verts et des graines de sésame.
Le tofu Général Tao de Ju