Crevettes végétales et salade avec vinaigrette au gingembre et au miso

Un plat d'été ...Qui peut aussi se faire en hiver

Pour la salale; 

• laitue Iceberg "déchiquetée"
• petits concombres en tranches
• radis en tranches
• oignons verts en rondelles
• avocats en dés
• haricots mungo germés

et dessus;

• crevettes Sophie's kitchen (ou des pétoncles de tofu maison)

Pour la vinaigrette;

• gingembre frais (un bon centimètre)
• jus d'une lime
• huile de sésame (1 cuillère à thé)
• miso (1 cuillère à thé)
• ail (1 gousse hachée)
• sambal oelek au goût
• un peu d'eau pour détendre (1-2 cuillères à soupe)
• poivre
• une mini pointe de cuillère de curcuma
• éventuellement une cuillère à thé de sirop d'érable ou d'agave