Tartiflette au Coulommiers.

La France est le pays des fromages. Ils sont tellement nombreux que je pense que sont peu nombreux ceux qui les ont tous goûtés.Lors d'un précédent billet, je vous avais parlé de la fête de J'aime les bries et pas que..., 5ème Edition gastronomique dans le Seine et Marne.A cette occasion, j'avais reçu un plateau contenant divers fromages dont un Coulommiers."Le coulommiers, apparenté au Brie, est un fromage au lait de vache, à pâte molle, non pressée et non cuite, composé de 45 à 50 % de matières grasses.Il est  originaire de Coulommiers, commune connue depuis le Moyen Âge pour sa production de fromages à pâte molle et à croûte fleurie fabriqués à partir de lait cru de vache".Je pense que le meilleur moyen d"apprécier un fromage est de le déguster nature ou accompagner d'une bonne tranche de pain mais on pourrait, aussi, le cuisiner de temps en temps.Aussi, aujourd'hui, je vous propose une tartiflette  au Coulommiers.Je sais que la recette traditionnelle est aux lardons et au Reblochon.J'ai zappé les lardons pour une version végétarienne et surtout plus light.Pour la  cuisson, j'ai utilisé un joli moule rouge Appolina en céramique, ustensile de cuisson et de service. De la cuisine à la table.Peut-être pas très light niveau calories, ce gratin est vraiment très très bon. La saveur du fromage  est présente et délicieuse.

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