Les huiles d'olive Esporão : une touche du Portugal dans votre assiette

L’huile d’olive fait partie intégrante de mon alimentation depuis bien longtemps. Je l’utilise pour la cuisson des aliments, ou en vinaigrette dans mes salades. Elle apporte beaucoup de saveurs aux plats en plus d’être ultra bénéfique pour la santé. Cela dit, toute huile d’olive n’est pas bonne à consommer. Il est important de la choisir avec soin et de privilégier les huiles d’olive extra-vierge. J’ai récemment découvert des huiles d’olive tout à fait sublimes produites dans la région d’Alentejo, au Portugal. Il s’agit des produits de la Maison Esporão.

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 Depuis 1973, l’entreprise familiale Maison Esporão produit des huiles d’olive de qualité supérieure à partir d’olives fraîches et soigneusement sélectionnées. C’est grâce à l’importateur MC Olives que nous retrouvons les produits de la Maison Esporão au Canada. L’entreprise portugaise offre une belle variété de produits, allant de l’huile d’olive florale et fruitée à l’huile citronnée. Mon coup de cœur des produits Esporão revient à l’huile d’olive extra-vierge (Azeite Virgem Extra). Ses notes épicées et sa finale poivrée m’ont agréablement surprise et plu.

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MC Olives lancera également sous peu une création bien originale en collaboration avec la chocolatière Mathilde Fays : les tablettes de chocolat Olili dont la ganache est faite à base d’huile d’olive Esporão. Je vous suggère d’essayer la tablette de chocolat au lait, le mélange des saveurs est unique et agréablement surprenant.
Ce qui me plait particulièrement de la Maison Esporão est le fait qu’elle produit ses huiles dans un esprit de développement durable. En effet, rien de l’olive n’est perdu. L’huile ne représente que 15% de la composition du fruit, mais l’entreprise utilise ses autres composantes pour notamment en faire du compost. Chapeau pour cette belle pratique!

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Curieux de connaître les huiles d’olive de la Maison Esporão? C’est dans les IGA que vous pourrez vous les procurer. Pour en connaître davantage sur l’entreprise et ses produits, rendez-vous sur leur site Web en cliquant juste ICI.Marie-Ève xoCollaboratrice