Quiche végane aux légumes sans croûte

"Full de légumes" dans un appareil fondant. Ça trouve preneur ;-)

À la poêle; des légumes.

• champignons cafés en quartiers
• poivrons en dés (ici jaune)
• brocoli en fleurets
• oignon émincé
• ail émincé
• ... (ce qu'on a sous la main)

Au robot; l'appareil.

• un bloc de tofu 
• 1\2 tasse de lait végétal (ou un peu plus)
• 2 cuillères à table de levure alimentaire (ou plus)
• du curcuma
• du piment
• du paprika fumé
• (ne pas se gêner pour parfumer)

On mélange les légumes et l'appareil.On verse dans un moule à quiche.On couvre de tranches de tomates.On enfourne à 350 pendant 30-45 minutes.
Note à moi; ce serait délicieux avec des petits dés de pommes de terre et de patates douces parmi les légumes.

Il y avait aussi des tomates farcies et des edamames.



Inspiré de Willow and thyme