Les meilleurs choux de Bruxelles du monde!!!

J'ai fait la découverte du siècle (ok mettons de la semaine et on est quitte!)en expérimentant des accompagnements pour le "roast" du temps des fêtes.Celui-ci, ou celui-là.Déjà que j' adore les choux de Bruxelles, leur ajouter des "lardons"* de tofu parfumés, ça me réjouit.

On fait mariner de minces tranches de tofu (ici 125g) dans;

• du sirop d'érable (1 cuillère à table)
• de la pâte de tomate (2 cuillères à thé)
• du tamari  (1 cuillère à table)
• du paprika fumé (1\2 cuillère à thé)
• de l'ail émincé (1-2 gousses)

On les fait cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive avec;

• des tranches d'oignon (1)
• des choux de Bruxelles blanchis (une quarantaine)

On poursuit la cuisson jusqu'à coloration des p'tits choux.
On ajoute;

• un peu d'eau (1\2 tasse)
• de la levure alimentaire (2 cuillères à soupe)

C'est prêt quand l'eau s'est évaporée.


*Quand j'utilise des termes cadavrivores on me dit que c'est que je m'ennuie de mastiquer du muscle. Faux.  Mon petit tofu n'est pas un ersatz; il est une magnification ;-)
D'ailleurs un lardon c'est aussi un petit enfant, et une pièce mécanique qui a justement plutôt la forme de mes p'tits tofus.
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