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Coquillettes façon "one pot pasta"courge/champignons/saumon fumé

Par Brimbelle
Coquillettes façon "one pasta"courge/champignons/saumon fumé

un plat complet et léger !

pour 4 personnes

1 verre de coquillettes

1 oignon émincé

1 gousse d'ail émincée

200g de champignons coupés en morceaux

1 morceau de courge, ou potiron ou  potimarron ou courgette coupé en morceaux (je n'ai pas pesé)

200g de saumon fumé coupé en morceaux

sel,poivre,curcuma et curry

2 verres d'eau

4 càs de crème (allégée)

dans une sauteuse faire revenir l'oignon avec un peu d'huile

ajouter la courge et les champignons

laisser cuire 5 à 10 mn

ajouter les coquillettes,l'eau,l'ail,sel,poivre,curcuma et curry

surveiller et ajouter de l'eau si nécessaire

en fin de cuisson ajouter le saumon et la crème,mélanger le temps d'y réchauffer

servir saupoudré de persil ciselé


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